Наша команда получила проект спустя пол года после открытия под названием "Grand Crew"

Это оказался многозадачный проект с последующими пожеланиями развивать как B2C, так и B2B направления.

Основной сложностью оказались соц. сети с накрученными ботами и не самая проходимая локация, а также неминуемый ребрендинг в связи с уже известным Grand Cru на Патриарших прудах.

Цель: вывести проект в "операционный ноль" как можно скорее и начать приносить прибыль.

- УЖЕ НЕ НОУНЕЙМ...

ИЛИ КАК ОТКРЫТЬ 4 РЕСТОРАНА ЗА ГОД

ПРОБЛЕМЫ:

ОТСУТСТВИЕ КОНТЕНТ-СТРАТЕГИИ, НАПРАВЛЕННОЙ НА ОХВАТЫ И УЗНАВАЕМОСТЬ ЗАВЕДЕНИЯ СРАЗУ ЖЕ ПОСЛЕ ОТКРЫТИЯ.

ОТСУТСТВИЕ КАКИХ-ЛИБО ПРОШЛЫХ СТАТИСТИЧЕСКИХ ДАННЫХ ПО ЗАПУСКАМ РЕКЛАМНЫХ КАМПАНИЙ.

НЕПОНИМАНИЕ ГОСТЕМ ЧТО ТАКОЕ "СМОКЕР" И В ЧЕМ ОСНОВНОЕ ОТЛИЧИЕ ДАННОЙ МЯСНОЙ КОНЦЕПЦИИ ОТ СОТНИ ДРУГИХ МЯСНЫХ РЕСТОРАНОВ.

СОВСЕМ СВЕЖИЙ РЕСТОРАН, НЕ ОБЛАДАЮЩИЙ УЗНАВАЕМОСТЬЮ И ПОСТОЯННЫМИ ГОСТЯМИ.

ГРЯДУЩИЙ РЕБРЕНДИНГ ИЗ "GRAND CREW" В "MEAT CREW" ВВИДУ ПУТАНИЦЫ ДЛЯ ГОСТЕЙ И ЮРИДИЧЕСКИХ ОПАСЕНИЙ СОБСТВЕННИКОВ.

РЕШЕНИЯ:

ЗАВЕЛИ ВСЕ ВОЗМОЖНЫЕ ТОЧКИ МЕТРИК ДЛЯ РЕСТОРАНА И НАЧАЛИ СОБИРАТЬ СТАТИСТИКУ НА ПОСТОЯННОЙ ОСНОВЕ

1

СОЗДАЛИ БРОСКИЕ УТП:

• РЁБРА ИЗ СМОКЕРА ЗА 390 РУБЛЕЙ
• ОБЕДЫ ДЛЯ ГЕДОНИСТОВ ОТ 550 РУБЛЕЙ
• ПРОДУМЫВАЛИ ФУД-ЕВЕНТЫ С ШЕФАМИ
• СДЕЛАЛИ ЭКСТЕРЬЕР ЗАМЕТНЕЕ

2

ЗАПУСТИЛИ НАШ ЧАТ-БОТ С ПРОГРАММОЙ ЛОЯЛЬНОСТИ, ВЗЯЛИ МИНИМАЛЬНЫЙ БЮДЖЕТ И ПРОТЕСТИРОВАЛИ ВОЗМОЖНЫЕ КАНАЛЫ ТРАФИКА (ЯНДЕКС.ДИРЕКТ И ВК), ЗАПУСТИЛИ
ИНФЛЮЕНС-МАРКЕТИНГ, ПОДКЛЮЧИЛИ СММ.

3

ОТСТРОИЛИСЬ ОТ КОНКУРЕНТОВ - "ВКУСНЕЕ ЗА ТЕ ЖЕ ДЕНЬГИ". ЗАПУСТИЛИ РСЯ ПО ОБЕДАМ НА 2-6 КМ ВОКРУГ РЕСТОРАНА, РАЗДАЛИ ФЛАЕРА В ТРАФИКОВЫХ ЗОНАХ, ВНЕДРИЛИ ДОСТАВКУ ГОТОВОЙ ВААКУМНОЙ ПРОДУКЦИИ ПО МОСКВЕ.

4

ВВЕЛИ СИСТЕМУ МОТИВАЦИИ ДЛЯ ПЕРСОНАЛА СО СБОРОМ ОТЗЫВОВ И ПОДКЛЮЧЕНИЯМ ГОСТЕЙ К ПРОГРАММЕ ЛОЯЛЬНОСТИ, ПОЛУЧАЯ ВСЁ БОЛЬШЕ ДИСКАВЕРИ-ТРАФИКА.

5

БЛИЖЕ К ДЕЛУ:

ВНУТРЯНКА

ЯНДЕКС.ДИРЕКТ

ИНФЛЮЕНС

СММ

ПРОГРАММА ЛОЯЛЬНОСТИ

ЯНДЕКС.
ДИРЕКТ:

ТРАФИК:

Ключевой задачей стояло нагнать как можно больше трафика на сайт, за счёт привлекательных предложений на все возможные поводы:

• 23 февраля
• День рождения
• Майские праздники
• Выходной с друзьями
• Свидание

Параллельно с ростом трафика росло количество бронирований и уже в декабре-январе заведение ощутило сильную поддержку ввиду большого количества бронирований и плотной посадки в низком сезоне.

За счёт мероприятия формата "Шеф Тейбл" в январе мы смогли дать дополнительный буст и узнаваемость заведению.

Также зимой мы создали магазин ваакумированной продукции из смокера. На улице стоял промоутер, выкрикивая зазывающие фразы, а в каждый пакет с доставкой из агрегатора клался флаер, куар код на котором вёл в магазин готовых деликатесов, а обратная сторона вела на программу лояльности.

Таким образом мы старались аккумулировать трафик и делать дополнительные продажи даже тогда, когда в ресторане не хватало посадки. Особенно актуально это стало в майские праздники, даже с учётом повышения цены рёбер из-за увеличевшейся стоимости закупок.

ИНФЛЮЕНС:

Обзоры заведения помогли рассказать широкой аудитории о таком непопулярном, но восходящем тренде в способе приготовления, дали большой объем целевого трафика в социальные сети и помогли нашим собственным видео от СММ выходить в тренды.

Но для пересылок и охватов нужны ведь не только вкусно выглядящие блюда, верно?

СММ:

Здесь на арену выходит мастхэв для любого ресторана в 2024-2026 годах - мемы!

Основной сложностью было найти золотую середину между "сортирным юмором" и слишком сложным, интеллектуальным, не пересылающимся.

Контент должен был быть в меру разбавленным. Гедонистически выверенные блюда с выверенной подачей, разбавленные смешным, аккуратным юморком - наш выбор.

Современные герои далеко не нижнего интернета далеко не всегда бывают смешными для всех, но и 10 рилсов в месяц с едой - вряд ли самое интересное, что можно встретить в соц. сетях.

Стратегией для СММ стало:

• Выставлять как можно больше контента, при тех же затратах времени - мемы монтируются быстрее!

• За красивую съемку отвечает профессиональный видеограф

• Ключевая задача СММ теперь - охваты и пересылки!

• Разбавляем красивый контент охватным и пересылаемым

Телеграм-канал был создан "с нуля". За счёт тесной интеграции с системой лояльности мы быстро набрали более 3,5 тысяч гостей-подписчиков, которые следят за контентом, знают о существовании проекта, интересуются новостями, участвуют в розыгрышах.

EVENT:

В низкий сезон было важно "дооформить" красивые цифры выручки и прокачать ресторан дополнительным трафиком с помощью мероприятий формата "Chefs table".

Так мы смогли оформить привычные 200-250 тысяч рублей по выручке в 350-450 тысяч рублей, и придав заведению очки репутации, узнаваемости и любви гостей.

В 2026 году мы провели мероприятие в Meat Crew Суворовская, который открылся в ноябре 2025. Ресторан находится в зоне бизнес-центров, поэтому недополучал выручку в выходные дни.

В день мероприятия ресторан смог заработать ~150 тысяч рублей за вечер, за счёт активности в выходной день.

РЕЗУЛЬТАТЫ:

За 2025 год открыто 4 ресторана под брендом MEAT CREW.

Сайты всех 4 заведений объеденены в один для удобства и понимания гостя.

За счёт мотивационной составляющей для персонала, а также умного сбора отзывов с нашим чат-ботом мы также получили более 2700 отзывов на геосервисах Яндекс.Карты и 2ГИС, что позволило открыть путь к сильному дискавери трафику в заведение и стать узнаваемым брендом.

Таким образом инвестор получил прекрасный для масштабирования проект, полностью готовый к упаковке франшизы.

БРОНЕЙ НА САЙТЕ:
ПОСЕЩЕНИЯ САЙТА:
КОНВЕРСИЯ САЙТА:
ЗВОНКИ:

9453
342875
2,76%
10995

КАК ЭТО ВЫГЛЯДЕЛО ПО ВЫРУЧКЕ:

НОЯБРЬ 2024 (СТАРТ БРОСКО)
ЯНВАРЬ 2025
МАРТ 2025

НОЯБРЬ 2025
ЯНВАРЬ 2026
МАРТ 2026

КОМАНДА:

ЕСЛИ ОСТАЛИСЬ
ВОПРОСЫ - ДАВАЙ
РАЗБЕРЁМ ИХ ВМЕСТЕ!

ОСТАВЛЯЙ ЗАЯВКУ!